シュトーレン@ラ・テール

クリスマスいかがお過ごしでしょうか?
クリスマスネタということで、義弟渾身の作「シュトーレン」@ラ・テール

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ドイツの伝統的なクリスマス・ケーキ。発祥は旧東ドイツのドレスデンとのこと。
ドイツでは12月に入ると、このシュトーレンを少しづつ切って、家族で食べるらしい。
こういうヨーロッパの伝統的なお菓子って、特に北の方に行くにつれ、日本人に
とっては結構クドイ甘さになるイメージがあるが、これはそんなイメージを
覆して美味しい。いや決して身内贔屓バイアスはかかってないすよ。
砂糖のほのかな甘さにナッツの香ばしさやドライフルーツの風味が豊かで
マジパンはしっとりとしたコクがある。紅茶やコーヒーはもちろんだけど
スパイスを入れて暖めた赤ワインなんかがベスト・マッチな感じ。
ごちそうさまでした、美味しくいただきました、また来年もちょうだい。>義弟 殿