牛の蔵(南青山)

今年になってからなぜか夢見が悪い。マジに2日に一度は悪夢にうなされて起きる。
誰か僕を呪ってるんじゃないだろうか?いやいや、単にセロトニンドーパミン
脳内物質の分泌が足りてないんだろうということで、ガツンと肉を食べに
日赤病院前の「牛の蔵」へ。

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ここは鹿児島黒毛和牛の最高ランク肉を、とてもリーゾナブルな価格で
提供してくれる。基本的に内臓イーターの僕だが、この店に来ると
「やっぱり肉はロースとカルビだよなあ」なんて調子良く考えを改める。
ここの肉は甘みと風味が素晴らしい。生産者の愛情をヒシヒシと感じるよ。
これで悪夢にうなされることもなくなるだろう、たぶん。

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何よりも焼肉を美味しく食べるコツは、肉をいったん鉄板の上に置いたら
とにかく「肉をいじらないこと」ですよ!


「牛の蔵」
http://www.ushinokura.com/index.html