牛かつ おか田(新橋)

ニュー新橋ビル地下の飲食店街で唯一行列ができる店、「牛かつ おか田」。
あ、いや決してここ以外は大した店が無いと言っているわけではないですよ。
この地下街はいずれもヒトクセある魅力的な店ばかりで
それはそれは楽しいところであります。
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半生というよりほとんどレアー状態。
衣は粒子が細かくて軽くてポレンタ粉のフライのよう。
「牛かつ」というよりは、牛タタキのポレンタフライと言ったほうが
しっくり来るような。
わさび醤油とこの店オリジナルのソースの2種類で食べるのだが
わさび醤油の方が好み。
ロケーションや店構えは超アジア的なんだけど、カツはどことなく
イタリアンを感じさせるんだよね。
バルサミコ酢を煮詰めたソースとかで食べても合うんじゃないかなぁ。