うさぎ(新橋)

築地「ねこ屋」のまりみる女将から、「日本酒がお好きならぜひ」と薦められた
新橋の「うさぎ」へ。
新橋西口通りをさらに進んだ、いわゆるマッカーサー道路計画に面した一角の
いかにも”新橋してる”ビルの2Fにある。
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しっかりとした旨味と豊かな香りの福岡の「駿」や
店主が仕込みに関わった「うさぎ」などを飲りつつ
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サンマの稚魚の丸干し「はりこ」をつまむ。
このはりこはヤバイね、酒がいくらでも進んでしまう。
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さらに、とってもゴージャスな千葉の「不動」。
千葉とか茨城の地酒ってなんか派手な飲み口のものが多いような。
長野の「マルト」は燗で、なんともバランスの取れた良い飲み心地。
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穴子の白焼きなども肴に。
店主のりえさんは、元々酒好きなOLで、この新橋界隈で
いつも飲み歩いていたらしいが、日本酒が飲めるBARが無いので
自分で開いてしまったとのこと。
こういう、若い女性が酒好きが高じて自分の理想の店を開いたら大繁盛っていう
ケースって結構あるような。
いずれもみんなセンスとパワーがあって自然体でやってて楽しそうなんだよね。
9月にはこの店の近くにデイリーワイン中心のカウンターだけの
ワインバー「rabi」(ラビットの略だそう)も出すそうです。