オステリア・ナカムラ(六本木)

仕事が忙しく疲れ気味で、外は寒いし、おまけに景気もマーケットも寒いし
冬季うつになってしまいそうです。
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こんな時は、タップリのマッシュルームとパルミジャーノのサラダに
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猪と栗のタリアテッレ。イノシシとクリって合うなぁ。
森の旨味と風味を凝縮した感じだね。
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えぞ鹿のグリル焼野菜添えを。
ナイフを入れただけで野趣あふれる香りが広がる。
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ほぅらこの血の滴る赤身肉の滋味、たまらんなぁ。
なんかジワジワと耳の裏側が熱くなってきました。
力強い食材が中村シェフの力強い調理でさらに力を増し
それが体内から気力と体力になって沸いてくる感じがします。
熱力学第一法則(エネルギー保存の法則)が成立している。
最近業界問わず誰と話しても「せめて明るくやりましょう」とか
「元気出していきましょう」とかそんなんばかり。
もう元気にしか頼るものが無いのかもしれないなぁ。
でも、この店は不況知らずでいつもいっぱい。またあやかりに来ようっと。