相原精肉店(仙石原)

箱根に行ったら必ず立ち寄る「相原精肉店」。
中途半端な美術館に寄るくらいならこっちの方がずっと楽しい。
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一見なんの変哲も無い町場の肉屋という佇まいなんですが
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手作りにこだわった自家製のそれはそれは秀逸なソーセージやスモーク、
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ハムやベーコンを豊富に扱っています。
特にボローニャソーセージはすばらしい。そのまま食べても美味しいけど
厚めに切って軽く炙って食べたら、、、あぁ至福。
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しかし、何と言ってもこの紋次郎のローストビーフが絶品。
安く売っている切り落とし部分が狙い目。
熱々のご飯にのせてローストビーフ丼にして、ちょっと脂が融けだしたところを
かきこんだらいやもう最高です。残った切れ端は軽く炙ってサラダに。
とても投資対効果の高い食にありつけます。