しばた亭(大岡山)

大岡山はなぜか秀逸な魚介系居酒屋が多い(なぜか秀逸なパン屋も多いですが)。
特に「九絵」「つかさ」「しばた亭」が御三家と言われる。
その中でも特に評判の良い「しばた亭」へ。
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あ、ちなみに大岡山のパン屋御三家と言えば「Himmel」「イトキト」「ショーマッカー」ね。
パン屋の中では「Himmel」がダントツだと信じていますが、実は他2店は行ったことがありません。
一度行ってみないとなぁ、マーケティングの3C分析しないと。
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ご主人に「刺し盛行くでしょう?」と聞かれたので、お任せすることにしました。
ビールを飲みつつ待っていると、こんなに見事な刺し盛が。
さらにこれに一人ひとつずつ殻つきのウニも。
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赤貝輝いてるし、キンメや中トロも見事。
珍しかったのが石垣貝、大きくて甘味があって美味しかった。
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シメの蟹雑炊も蟹がこれでもかとタップリ入ってます。
これらにこれまた甘くて美味しいトマトとオニオンタップリのサラダに、日本酒を5合ほど飲んで、もう満腹で一人4500円程度。
ここは魚といい野菜といい素材のクオリティがとても高いね。
同行した「Himmel」の経営者二人も堪能してました。